Грибковая амилаза является одним из видов пищевой амилазы, изготовленной из Aspergillus oryzal var в методе ферментации и экстракции, она в основном используется при производстве пива с высоким содержанием солодового сиропа, выпечка Ete.
Рабочий механизм
Грибковая альфа-амилаза представляет собой эндо-амилазу. Это гидролизуя A-1,4-глюкозидные связи в амилозе и амилопектине, вызывая многие мальтозы и маленькую мальтотриозу, глюкозу и другие идентификаторы олигосачарного кора.
Характеристики
1. Эффективная температура: 35-65 градусов, оптимальный 50-60 градусов.
2. Эффективный рН 4,5-6,0, оптимальный рН 4,8-5,5.
Спецификация
1. Жидкий тип: внешний вид, коричневая жидкость.20000U/мл
Твердый тип: внешний вид. Светлый желтый порошок для пищевых классов твердый фермент: 100000 ед/g
2. Определение единицы: количество фермента, необходимое для гидролиза, эквивалентов 10 мг, уменьшающего сахар, от глюкозы при рН 5,0,40 ± 0,5 градуса в течение 30 минут.
3. Стандарт: QB/2526-2001
Руководство применения
1. В обработке сиропа мальтоза.<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. В медведя. Это может увеличить степень ферментации, улучшить уровень остаточного сахара и избежать холодной грязной (холодной дымки) на стадии осахания и ферментации. 0,1-0,3 кг/т сухой базис на стадии сахарификации может увеличить степень ферментации, 0,002-0,004 кг/т сухой базис может избежать уровня в сухой основе.
3. При обработке хлеба и хлеба. Рекомендуемая дозировка составляет 0,002-0,01 кг/т (основание на 100000 ед/г). Он часто смешивается с ксиланазой для лучшей производительности.
Упаковка и хранение
Пластиковый барабан используется в жидком типе, пластиковый пакет для переплетения используется в типе Sol Sol. Этот продукт является органическим биохимическим веществом, высокой температурой. Встроенная кислота и сильный щелочный щелочный
Перевозки
горячая этикетка : CAS 9000-90-2|Грибковая альфа-амилаза, China CAS 9000-90-2|Грибковые альфа-амилазные производители, поставщики, завод
