Описание продукта
Инулиназа (CAS №: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) получена из Aspergillus Niger, который производился из погруженной ферментации.
Он в основном используется для гидролиза инулина в фрукто-олигозу, который можно широко использовать в пищевых продуктах, напитках, молочных продуктах и других областях.
Принцип действия
Эта инулиназа представляет собой эндо-инулиназу, которая может гидролизовать -2, LD-гликозидной связи фруктозана от внутреннего инулина с образованием олигофруктозы.
Характеристика продукта
| Оптимальная температура | 50 ~ 60 градусов |
| Оптимальный pH | 4.5~5.5 |
Функция продукта
| Появление | От светло -желтой до светло -коричневой жидкости |
| Активность фермента | 2,000U/g |
| Определение активности фермента | Одна единица инулиназы определяется как количество фермента, который будет преобразовать 1 мкмоль, уменьшающий сахар в минуту при условии гидролиза 5%(мас./Об.) Инулин 10 минут при 60 градусах, рН 4,6. |
| Стандарт продукта | GB1886.174-2016<> |
Упаковка и хранение
| Хранилище | Холодное хранение (2 градуса ~ 8 градусов), избегайте воздействия света. |
| Срок годности | 2 года. |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Приложение
В 10% растворе инулина, в соответствии с количеством, добавляя 2 кг инулиназы в одну тонну инулину, сохраняют гидролизую в течение 4 часов с условием 55 градусов, ph5.0, он может получить более 95% олигофруктозы.
Перевозки
горячая этикетка : CAS 9025-67-6|Инулиназа, China CAS 9025-67-6|Производители инулиназы, поставщики, фабрика
